Aug 23

Aug 23 Troels Bech i en samtale med Benjamin Peretz

Mad i Superligaen - med Benjamin Peretz, kok i Brøndby IF.

AF TROELS BECH

Udsendelsen er bragt i samarbejde med Bakken

Hvad spiser superligaspillere?

I denne episode møder du Benjamin Peretz, der på 4. år er kok i Brøndby IF.
Benjamin fortæller om særlige krav til kosten for topprofessionelle atleter, der stiller store krav til både sammensætning, smag og udseende af deres mad - også når de spiser mere end 10 måltider om ugen hos den fuldtidsansatte kok.
Vi taler om variation, inddragelse, om forskellene i kosten i løbet af ugen, om at deltage på træningslejr - og om betydningen af allergier.
Og så kommer Peretz med konkrete tricks og tips til en sportsudøvers kost. Måske et lyt værd for forældre til elitesportsudøvere?

Du kan lytte til udsendelsen her, eller hvor du normalt lytter til podcast.

Mediano 2 · Troels Bech i en samtale med Benjamin Peretz

Troels Bech har i over to år udgivet Bech Bag Bolden. Samtalerne har været mange, og listen herunder er blot et udsnit af de mange spændende og dybe samtaler.

Troels Bech har blandt andet talt med Ståle Solbakken, Thomas Frank, Thomas Kahlenberg, Erik Sviatchenko, Claus Steinlein, Åge Hareide, Kasper Hjulmand, Jesper Grønkjær, Per Bjerregaard, Christian Eriksen, Stig Tøfting, Martin Laursen, Claus Bo Larsen, Carsten Werge, Jesper ‘Jobbe’ Lindstrøm, Alexander Zorniger, Lars Jacobsen, og mange mange flere.